Lista dei vini : 3 livello Corso di sommelier IN GIAPPONE

先日日本で開催されたイタリアソムリエ協会認定ソムリエ養成コース:3レベルのワインリストをご紹介します。

イタリアから持参したワインと日本国内ですでにお取り扱いのあるワインをリストに入れさせて頂きました。

今回はワインももちろんですが、イタリアのコースでは行えない新たな試みが「日本食とのAbbinamento」。お寿司や刺身のお料理だけではなく、山椒やわさびといった日本独特の調味料とも相性を追求しました。思いがけない発見があったり、今までの日本で思われていた「日本食とワインの相性」における考えを大きく変えるような食べ合わせがあったり。発見だらけの授業になり、非常に興味深い経験でした。

今後のコース開催予定は次の通り。

イタリア:26期(5月31日から:最終受付中)、27期(10月31日から:現在受付中)

日本:9月に1レベルを開催予定。

お問い合わせは:office.pr@accademiadeivini.com までご連絡下さい。

使用ワイングラス:Bormioli Rocco, Bormioli Rocco JAPAN

 

生産者名 輸入業者 サイト
Contiducco 日本未輸入 http://www.contiducco.it/it/
Cantina Novelli モンテ物産株式会社 http://www.cantinanovelli.it/
Vinicola Zito 株式会社モトックス http://www.zito.it/
Cantine Ceci   http://www.lambrusco.it/
Abazzia Novacella 株式会社ヴィントナーズ http://www.abbazianovacella.it
Tenuta Ambrosini 日本未輸入 http://www.tenutambrosini.it/
Eugenio Collavini   http://www.collavini.it/
Murola 株式会社オーバーシーズ http://overseas-inc.jp/
Montechiari 藤原酒店 http://fujihara-saketen.jp/
Tenuta Colli di serapetrona 日本未輸入 http://www.tenutacollidiserrapetrona.it
Terresacre モンテ物産株式会社 http://www.terresacre.net
Baglio di Pianetta 大榮産業株式会社 http://www.bagliodipianetto.com/
Azienda Agricola Caudrina 株式会社オーバーシーズ http://overseas-inc.jp/
Abazzia Novacella 株式会社ヴィントナーズ http://www.abbazianovacella.it
Calepino 大榮産業株式会社 http://www.ilcalepino.it/
Odoardi 大榮産業株式会社 http://www.cantineodoardi.it/

 

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