規定01/08/2008 – 官報 18/08/2008によりDOCG認定
生産地: Frosinone (フロジノーネ)県内のPiglio(ピリオ)町とSerrone(セッローネ)町の全域、Acuto(アクート)町とAnagni(アナーニ)町、Paliano(パリアーノ)町の一部
タイプ: Cesanese del Piglio(チェザネーゼ･ディ･ピリオ)またはPiglio(ピリオ)、Cesanese del Piglio Superiore(チェザネーゼ･ディ･ピリオ･スペリオーレ)またはPiglio Superiore(ピリオ･スペリオーレ)。スペリオーレは最低20ヶ月の熟成が課せられ、その内6ヶ月瓶熟成、総アルコール度数14%のものはリゼルヴァの記載が付記できる。
収穫量: 最大11 t/ha、スペリオーレは9 t/ha
品種: cesanese di Affile(チェザネーゼ･ディ・アッフィーレ)種、cesanese comune(チェザネーゼ･コムーネ)種最低90%.
最低アルコール度数: 12%、スペリオーレは13%
熟成期間: 最低3ヶ月 (収穫年の翌年2月1日までは市場に出すことはできない。)、スペリオーレは最低20ヶ月(収穫年の翌々年7月1日まで市場に出すことはできない。)
飲み頃: 平均3~5年