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“100% BOLLICINE. Un viaggio a tutto pasto in giro per l’Italia”. Un titolo schietto e… frizzante per un libro che vuole ribadire come lo spumante italiano sappia essere un perfetto compagno per ogni momento del pasto, dall’aperitivo al dolce. 100 ricette per 100 accostamenti a partire da una flûte di bollicine: una sorta di “ricettario […]
Undicesima Edizione di DUEMILAVINI: Il Libro Guida ai Vini d’Italia, per Professionisti e Comunicatori, per il Popolo del Vino curioso e appassionato, e per tutti quelli che desiderano consultare un testo semplice e professionale allo stesso tempo.
1.792 pagine per la recensione di 1.632 Aziende. Oltre 20.000 vini degustati e descritti, circa 900 finalisti e 298 […]
A fine mese Degustazione di oltre 300 migliori vini del Friuli Venezia Giulia (tra cui i vini premiati con l’Eccellenza dalle Guide dei Vini d’Italia 2010). La degustazione è aperta al pubblico. Verrà fatto omaggio di un calice professionale per la degustazione. Ai banchi di assaggio saranno presenti i produttori, assistiti da sommelier AIS.
La partecipazione […]
10月12日秋深まる大阪にて、イタリアソムリエ協会常任理事Roberto Belini氏の来日に合わせ、
（通訳：AISJAPAN代表である亀山絵美氏）を迎え、Ristorante OPIUMにてAIS関西主催の食事会が開催されました。
当日は1部、2部合わせ総勢50名のイタリアワインラバーが集まり、“香り高きワイン”をテーマに、料理とワインのAbbinamento（相性）を、Roberto氏の解説と共に味わいました。
日本ではまだ珍しいとされる品種、ピエモンテ州モンフェラートの品種Rucheをはじめ、
第1部では、ブラケット種100％のSecco（辛口）ワインの提供、
第2部では、Traminの代表するワインNussbaumer2006や、Mastroberardinoの130年記念Taurasi・Riserva・Centotorenta1999のマグナムがサーヴィスされ、イタリアワインの魅力に酔いしれた有意義な時間を過ごす事ができました。
当日のワイン詳細
第1部
-Alto AdigeDOC Gewurztraminer2008 (TRAMIN)
-Vino da Tavola ANTHOS (Matteocorreggia)
-Ruche di Castagnole Monferrato2004 (La Mondianese)
第2部
-Franciacorta Brut (Antica Fratta)
-Collo Orientali del Friuli Souvignon2008 (Girolamo Drigo)
-Alto AdigeDOC Nussbaumer2007 (TRAMIN)
-Ruche di Castagnole Monferrato2004 (La Mondianese)
-Taurasi Riserva Cento Trenta1999 Mag (Mastroberardino)
コーディネイト 石垣亜也子
（AIS関西支部代表/AISソムリエプロフェッショニスタ）
リストランテOPIUM勤務
È Luca Gardini il vincitore del Concorso Miglior Sommelier d’Europa svoltosi nella Repubblica di San Marino il 14 e 15 novembre. Il ventottenne sommelier romagnolo ha sfidato nella competizione continentale altri quindici professionisti provenienti da altrettanti Paesi del Vecchio Continente in impegnative prove teoriche e pratiche.
Al secondo posto si è classificato Milan Krejci della Repubblica […]
Cresce l’offerta formativa rivolta agli aspiranti sommelier. Nei giorni scorsi è stato raggiunto un importante accordo strategico tra Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e Ais, la realizzazione di un Master volto a preparare i professionisti del vino del futuro, il IV livello Ais.
Il corso è rivolto a sommelier, ristoratori, operatori ed esperti in […]
Grande appuntamento per tutti gli amanti del vitigno l’Aglianico, in tutte le sue forme, organizzato nella struttura Fabbrica dei Sapori di Battipaglia nel salernitano 11-12 novembre, dalle 18 sino alle 24.
In scena “tutti i colori del rosso più importante del Mezzogiorno”, con vini provenienti dai diversi terroir d’elezione. In questa manifestazione la parte principale spetta […]