| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Sep | Nov » | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
AIS のパートナーである アカデミア・デイ・ヴィーニ による第7期AIS公認ソムリエ養成コースがモンテカティーニ・テルメにて行われます。日本に於いてイタリアの “エノガストロノミコ ／ワインと食文化” をより深く理解するために日本人ソムリエの存在はとても重要なことです。
エンツォ・アンドレアッキオ氏（Enzo Andreacchio）は云います。“ソムリエになるということは、執筆すること、教育すること、イベントやレストランでサービスすること、輸入業者にコンサルティングをすること、、ほか、未知の可能性を広げることでもあるのです！”
リストランテ・オピウム（大阪）では、日本でも希少である『カルタ・デル・オーリオ／オリーブオイルリスト』のあるお店として、オリーブオイルの世界を探求する美食会が開かれました。
『今、イタリア料理界は変革の時期を迎えています！！！
それは、オリーブオイルの認識が変わって来ているからであり、料理との相性を理解することでイタリア文化をも知ることができるのです！』
オリ−ブオイルソムリエ：アンドレアッキオ氏（Andreacchio）は語ります。
勿論、イタリアワインの探求も忘れずに。。。
試飲ワイン：
- il calepino: spumente brut
- La fattoria Lavacchio: Pache 2004(bianco), Chianti Rufina ” Cedro 2003
- Casa di terra: Bolgheri DOC “Mosaico” 2004
-La querce: IGT Toscana 2004
-Cennatoio: Etrusco IGT Toscana 2001
-Giovanni Chiappini: il Guado de’ Gemoli 2003 Bolgheri Superiore DOC
試飲オリーブオイル:
-Olivastra di seggiano
-Moraiolo
-Razza
-Gentile di chieti
MONOCULTIVAR denocciolati
プリマヴェーラ・イタリアーナ（Primavera Italiana）に於けるイベントはまだまだ続きます。
AIS Japan によるセミナーが大阪で開催されました。
（AISソムリエ：石垣亜也子コーディネート）
会場にはソムリエのみならず、輸入業者、レストラン関係者ほか数多くの飲食関係者達が参加し、イタリアの象徴ともいえる『イタリアワイン』を通じて、エノガストロノミコ文化（ワインと食）の探求がなされたのです。
Dr.フランチェスコ・バルトレッティ氏（Francesco Bartoletti）による『サンジョベーゼ』をテーマに、醸造の観点からみるイタリアワインのセミナーになりました。
（試飲ワイン）
- Casa di terra: Bolgheri DOC “Mosaico” 2004
プリマヴェーラ・イタリアーナ（Primavera Italiana）に於けるイベントはまだまだ続きます。
AIS Japan 、 Accademia dell’Olio 、NWL は、レクサス星ヶ丘ショールームにてイタリア文化とのコラボレーションを実現しました。
エレガントの象徴であるレクサスでは、エレガントなイタリアワイン、洗練されたオリーブオイルがサービスされ、イタリアエノガストロノミコ文化が新たなカタチで啓蒙を始めたのです。
バルトレッティ氏(Bartoretti) 、アンドレアッキオ氏 (Andoreacchio)によって、イタリアを代表するぶどう品種“サンジョベーゼ”、オリーブオイルと食との相性についてのセミナーが行われました。
試飲ワイン:
- La fattoria Lavacchio: Pache 2004(bianco), Chianti Rufina ” Cedro 2003
- Cennatoio: Etrusco IGT Toscana 2001
- Giovanni Chiappini : il Guado de’ Gemoli 2003 Bolgheri Superiore DOC
- Casa di terra: Bolgheri DOC “Mosaico” 2004
olio in degustazione:
-Olivastra di seggiano
-Moraiolo
-Razza
-Gentile di chieti
MONOCULTIVAR […]